Паровые котлетки с гарниром из брокколи

Ингредиенты
Грудка куриная (у меня филе 4-х окорочков) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Капуста белокочанная (небольшой) — 1/3 вилок
Брокколи (для гарнира замороженная, приблизительно) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Сливки (либо молоко, автор брала 4 ст. л. сливок для фарша и 100 мл для гарнира) — 2,5 ст. л.
Крупа манная  — 1-2 ст. л.
Яйцо (1 яйцо в фарш + 2 для гарнира) — 3 шт
Пармезан (потереть на крупной терке для гарнира)
Имбирь (корень, небольшой кусочек, если порошок – 1/3 ч.л.)
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление
Пропустить через мясорубку мясо вместе с морковкой, капустой, чесноком и луком. Посолить, слегка поперчить. Добавить имбирь, чеснок. Посыпать манной крупой, добавить сливки, все тщательно перемешать.
Можно брокколи измельчить в блендере, тогда получится суфле, но можно оставить целые соцветия. Взбить венчиком сливки с яйцами.
В один слой положить в емкость пароварки капусту.
Залить взбитыми с яйцом сливками.
Посыпать тертым пармезаном. Подойдет любой твердый сыр, а плавленый сырок надо порезать тонкими пластинками.
Во второй емкости пароварки уложить котлетки, которые формировали из фарша.
Нижний ярус пароварки – котлетки, верхний брокколи. Включить таймер на 40 минут. Время может потребоваться меньше, но т.к. брокколи замороженная, автор установила такое.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/53033/