Цуккини карбонара от Джейми Оливера

Нам понадобится:

1 средний цуккини

200гр. грудинки или ветчины

200гр. макарон пенне (перья)

черный перец

сушеный тимьян

70 мл. сливок

2 желтка

мелко натертый пармезан.

Приготовление:

Ветчину нарезаем полосочками, цуккини стараемся нарезать по форме как макароны ( так советует Оливер )

Обжариваем ветчину, добавляем цуккини, перчим, добавляем тимьян.

Параллельно с этим отвариваем макароны.

Сливки взбиваем с желтками, добавляем пармезан ( немного оставляем),добавляем в сковородку, помешивая тушим 2-3 минуты. Смешиваем с макаронами и сразу подаем на стол, посыпав пармезаном.

Источник:  http://forum.say7.info/topic18720.html