Имбирное печенье

 

Ингредиенты:

200 г. сахара;

100 г. меда;

100 мл. воды;

1 яйцо;

100 г. сливочного масла;

3 ст. муки;

1/2 ч.л. соды;

1 ч.л. молотого имбиря;

1 ч.л. корицы;

1/3 ч.л. мускатного ореха и кардамона.

для глазури:

1 белок;

100 г. сахарной пудры.

Приготовление:

1. Делаем водяную баню: на кастрюлю с кипящей водой устанавливаем миску. Кладем сахар, мед, вливаем воду. Помешивая, дожидаемся растворения.

2. Кидаем кусочки сливочного масла, ждем, когда растворится.

3. Добавляем 1,5 стакана просеянной муки и специи. Размешиваем лопаткой, чтобы получилась однородная масса.

4. Отставляем массу минут на 10-15, ждем, когда немного остынет.

5. Добавляем оставшуюся муку, яйцо и соду. Вымешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным. Если сильно липнет к рукам, добавьте еще муки.

6. Тесто делим на 2 части, одну раскатываем в пласт толщиной 0,5 см., а другую часть убираем в пакет.

7. Вырезаем фигурки.

8. Печенье выложить на противень и выпекать минут 10-12 при 180 С. Как только зарумянится – готово – не пересушите.

9. Пока печется первая партия, готовим вторую.

10. Готовим глазурь: взбиваем белок с сахарной пудрой и с помощью кулинарного пакета наносим любые рисунки. Если нет кулинарного пакета, подойдет и простой полиэтиленовый.

Источник: Кулинарный фото-блог Евгении Кузьмичевой