Молоко -150
мл
дрожжи сухие
- 10 г
соль - 1 ч.
л.
сахар - 1 ч.
л.
яйцо - 1 шт.
масло
растительное - полстакана
мука - 300 г
для начинки:
мясо или
фарш - 300 г (у автора куриная грудка)
перец
болгарский - 2 шт.
лук репчатый
- 2 шт.
помидоры - 2
шт.
масло
растительное
сыр твердый
- 150 г
баклажан - 1
шт.
чеснок - 2
зуб.
петрушка - 2
ст. лож.
перец острый
- по вкусу
соль
Приготовление:
В теплом молоке развести дрожжи с
сахаром.
Как только дрожжи поднимутся,
вылить их в теплое молоко, добавить яйцо.
Из всех ингредиентов замесить
мягкое тесто. Накрыть полотенцем и дать подойти.
Готовим начинку. Все овощи и мясо
нарезать мелким кубиком. Сначала слегка поджарить лук, добавить куриное мясо.
Жарить 5 минут. Затем добавить перец.
Через 3 минуты добавить мелко
нарезанные баклажаны. Жарить еще 4 минуты.
Снять с огня, слегка остудить.
Добавить мелко нарезанные помидоры, чеснок, петрушку и половину натертого сыра.
Все смешать.
Подошедшее тесто разделить на одинаковые
шарики. Раскатать овальные лепешки. Выложить на них начинку.
Сформировать "лодочку",
защипывая краешки по уголкам. У автора получилось 8 шт.
Пиде посыпать второй половиной
оставшегося сыра и запечь в духовке при 200 г 30 минут.
Достать из духовки, сбрызнуть
водой и накрыть полотенцем. Дать постоять 10 минут. Автор любит их подавать с
фетой или с йогуртовым соусом с чесноком и зеленью.
Комментариев нет:
Отправить комментарий