Куриное филе в "рукаве" с овощами

 

Ингредиенты:

500гр. куриного филе, 

4 крупных картофелины (можно без картошки)

1 большой помидор, 

1 болгарский перец, 

горсть оливок или маслин без косточек, 

зелень, 

лимонный сок, 

соль, перец, специи, 

оливковое масло.

Приготовление:

Куриное филе помыть, нарезать небольшими кусочками, полить лимонным соком. Сложить в миску, туда же добавить помидор, порезанный кубиками, перец - соломкой, оливки - колечками, зелень, специи, картофель - небольшими ломтиками, посолить и все перемешать.

По-желанию можно добавить мелко нарезанный кусочек ветчины, чтобы курочка была уж не совсем постной. Добавить несколько ложек оливкового масла, еще раз все перемешать и переложить в рукав для запекания. Завязать по бокам и сделать сверху несколько проколов иголочкой, для выхода пара.

Переложить рукав на противень и запекать в духовке ~40мин, при t180С.

Источник:  http://forum.say7.info/topic3721.html