Мусака с баклажанами

Калорийность 1 порции - 150 ккал ( на 100 гр - 55 ккал)
Ингредиенты (на 4 порции):
- баклажаны - 400 гр
- лук - 200 гр
- помидоры - 200 гр
- перец сладкий - 200 гр
- свежая зелень - несколько веточек
- мука - 20 гр
- соль - по вкусу
- перец черный - по вкусу
- сыр моцарелла - 50 гр
- оливковое масло - 5 гр

Рецепт приготовления:
- Нарезать баклажаны полосками в длину или ширину. Посолить. Оставить на некоторое время, чтобы ушла горечь. Промыть баклажаны. Отжать от лишней воды.
- Обвалять баклажаны в муке и обжарить в масле с двух сторон.
- В форму для запекания выложить слоями обжаренные баклажаны, нарезанный кольцами лук, перец и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавить немного воды и сверху посыпать тертой моцареллой.
- Запекать в разогретой духовке до готовности. Сверху посыпать зеленью.

 Источник: http://vk.com/food_and_diet